출간일(Release) : 2017/07/01
종이책 출간일(Print Release) : 2017/06/09
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 11,600
미리보기(Preview)
책소개(Overview)
29살 젊은 사장은 어떻게 깐깐한 서교동 카페 손님들을 사로잡았을까?
하루가 멀다 하고 새 카페가 들어서지만 1년도 못 버티고 사라지는 서교동 오피스거리. 이곳에서 오전 8시부터 오후 10시까지 알바 없이, 나홀로 카페를 운영하는 5년차 젊은 사장의 고군분투 나홀로 카페 창업&운영 이야기를 소개한다. 1인카페의 하루 일과 순서를 간접경험하며 카페 운영 노하우를 배울 수 있고, 창업 전 상권분석, 카페 콘셉트 잡기, 예상수익 계산, 든든한 단골 만드는 방법도 놓치지 않았다.
How did the 29-year-old president bust out of the crowded Seogyo-dong café guests?
Seogyo-dong office street where a day is long and a new cafe comes in but disappears for one year. Here, from 8:00 am to 10:00 pm, we will introduce the struggle of the young president of 5-year-old Nawaloo Café, who runs a cafeteria without alba. In the book, We experienced the day and the order of the one person cafe indirectly, and learned the cafe management know-how, and did not miss the way of commercial analysis before the start, cafe concept catching, calculation of estimated profit,
저자(Author)
강동원(Kang, Dongwon)
23살 : 제대 후, 카페 알바를 하며 커피에 눈 뜨다.
24살 : 워킹홀리데이로 떠난 호주에서 커피학원을 다니며 커피에 다시 한 번 빠지다.
25살 : 한국에 돌아와 별다방에서 약 4년 동안 실무와 카페운영의 노하우를 익히며, 사장이 될 날을 꿈꾸다.
28살 : 드디어 서교동 ‘에반커피’의 총각사장이 되다. 부푼 꿈도 잠시, 오픈 후 5개월간 적자가 나며 밤잠을 못 이루다.
29살 : 다행히 6개월차부터 흑자 전환! 음료 외에도 간단한 요기가 가능한 냠냠메뉴 판매를 시작하며, 고생길을 자처하다.
30살 : 건초염과 위장병, 카페 사장님들의 고질병을 앓기 시작하다.
32살(현재) : 나긋나긋한 말투와 상큼한 미소로 ‘서교동 강언니’로 불리고 있다. 하루 평균 100잔 이상의 음료와 디저트를 만들며 5년차 나홀로 카페의 사장으로 고군분투 중이다.
23 years old: After military service, I am interested in coffee with a part-time job at a cafe.
24 years old: I went to coffee school in Australia, where I went to working holiday.
25 years old: Returning to Korea and studying the practical know-how of cafes for four years at Starbucks, dreaming of becoming a president.
28 years old: finally become the president of Seokgyodong ‘Evan Coffee’. My swollen dreams also last for a short time and open for five months and I can not sleep at night.
29 years old: Fortunately, six months from the black turn! In addition to beverages, I started selling yummy yum menu, which is a simple meal.
30 years old: Began to suffer from tenosynovitis, gastrointestinal disease, and chronic diseases of the cafe bosses.
32 years old (currently): I am called ‘Seogyo-dong Sister Kang’ with grinning tone and fresh smile. Currently, I makes more than 100 drinks a day and dessert on average, and is struggling as president of a café for five years.