출간일(Release) : 2012/04/30
종이책 출간일(Print Release) : 2007/05/17
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 10,500
미리보기(Preview)
책소개(Overview)
차를 끓여 우려내고 가장 맛있게 즐기는 방법
바쁜 하루가 저물어가는 오후, 향기로운 차 한잔의 여유를 만끽해 보자!
차를 만드는 방법 중 ‘우려내기’는 찻주전자에 재료와 끓인 물을 넣고 맛과 향을 우려내는 방법이고 ‘끓여내기’는 차 재료와 물을 넣고 끓이는 방법이다. 재료의 상태에 따라 적절한 방법을 취하는 것이 중요하다.
이 책은 홍차, 녹차, 허브차, 한방차 54가지를 재료에 맞게 우려내거나 끓여서 맛있게 즐기는 방법을 소개한다. 함께 소개하는 차의 ‘유래’, ‘특징’, ‘더 맛있게 즐기는 방법’은 각각의 차에 관한 지식을 쌓기에 충분하다. ‘알아두세요’에서는 주의사항을, ‘Tea and Tip’에서는 차 관련 상식을 두루 알려주므로 누구나 차 마니아가 될 수 있다.
How to enjoy the most delicious tea with boiling concern
In the afternoon of a busy day, let’s enjoy a cup of fragrant tea!
Among the ways to make tea, ‘Concerned’ is a method of putting ingredients and boiled water in a teapot to inspire flavor and aroma. ‘Boiling’ is a method of boiling tea ingredients and water. It is important to take appropriate measures depending on the condition of the material.
This book introduces 54 tea, green tea, herbal tea, and one cup of tea to taste and enjoy the ingredients. The ‘origin’, ‘feature’ and ‘how to enjoy more’ tea are enough to build knowledge about each car. ‘Notice’ notes in ‘Tea and Tip’ because it tells tea common sense, so anyone can become a car mania.
저자(Author)
진수수(Jin, Soosoo)
성균관대학교 졸업.
일본 화교 집안에서 태어나 일본의 차 문화와 다도를 배웠고 중국에서 차학과 대학원 과정을 마쳤음.
서울올림픽 당시부터 번역가, 동시통역가로 활동하다가 국제교류기관, 벤처기업의 창업 스텝을 경험한 후 2000년부터 차 전문점 ‘티앙팡’을 운영하고 있음.
인터넷 ‘네이버’에서 제공하는 백과사전 ”테마백과 홍차사전”을 집필함.
일본홍차협회 티인스트럭터 자격증이 있으며, 국제음료학회 홍차위원장을 맡고 있음.
현재 마산대학교 소물리에학과에서 홍차 과정을 지도하고 있음.
Graduated from Sungkyunkwan University.
He was born in Japanese family and learned Japanese tea culture and tea ceremony. He finished tea education graduate course in China.
Since the Olympics in Seoul, he has been working as a translators and simultaneous interpreters. He has experienced the start-up steps of international exchange organizations and venture companies.
The author has written the encyclopedia “Theme bag and black tea dictionary” provided by Naver.
He has been certified as a tea instructor of the Japan Tea Association.
Currently, he teaches tea course at Masan University Department of Sommelier.
임현정(Lim, Hyunjeong)
성균과대학교 공과대학 졸업.
일본홍차협회 티인스트럭터 자격증이 있으며, 현대백화점 문화센터 등에서 홍차 강좌를 맡고 있음.
현재 성균관대학교 생활과학대학원 다도예절학과 석사과정을 다니고 있으며, 이화여자대학교 앞에서 홍차 전문점 ”티앙팡을 운영하고 있음.
Graduated from Sungkyunkwan University.
It is certified as a tea instructor of the Japan Tea Association, and has lectures on tea classes at the Hyundai Department Store Cultural Center.
Currently, he is attending Master’s degree course at Sado University of Economics and Graduate School of Life Sciences and has a tea shop ‘Tifang’ in front of Ewha Womans University.