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과일 꽃 약초 주 59가지 무작정 따라하기(The cakewalk series – 59 kinds of sake made of fruits, flowers and herbs)

출간일(Release) : 2012/04/30
종이책 출간일(Print Release) : 2005/09/29
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 10,500
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책소개(Overview)
재료의 효능을 따져보고 내 몸에 좋은 술 담그기
이 책은 술을 담그는 방법뿐만 아니라, 각 재료의 효능까지 자세히 소개하고 있어, 자신이나 가족의 건강에 좋은 술을 선택하는데 도움을 준다. 가령, 살구는 피로 회복과 식욕 증진에 효과가 있고, 복숭아는 식이섬유와 각종 영양소가 풍부하고, 석류는 에스트로겐이 풍부해 여성에게 좋고, 구기자는 동맥경화와 고혈압에 좋고, 마늘은 피로 회복과 정력 증강에 좋은 재료라고 알려주고 있다. 뿐만 아니라, 이 책은 재료를 쉽게 구할 수 있는 유명 산지나 재료와 관련된 축제 등도 소개하고 있기 때문에 각 재료와 관련된 풍부한 지식까지 얻을 수 있다.

Look at the efficacy of the ingredients and make a good drink for my body.
This book introduces not only how to soak, but also the efficacy of each ingredient, helping you to choose a healthy drink for yourself or your family. For example, apricots are effective in restoring fatigue and improving appetite. Peaches are rich in dietary fiber and various nutrients. Pomegranate is rich in estrogen, which is good for women. Guji is good for arteriosclerosis and hypertension. It is said that it is good material for reinforcement. In addition, this book also introduces festivals related to famous places and materials that can easily obtain materials, so you can get a wealth of knowledge related to each material.

저자(Author)
공장일(Gong, Jangil)
술이 좋아 술 만드는 방법을 연구하고, 술을 만들면서 얻은 정보를 공유하기 위해 wine2080 사이트(www.wine2080.com)를 개설했다. 이 사이트를 통해 술에 대한 정보를 나누면서 술 양조용 재료와 도구를 판매하고 있다. 또한 침체되어 있는 우리의 소중한 전통주를 부활시키려는 모임, 다음 카페 ‘전통주 만들기’(cafe.daum.net/Homebrewing)를 운영하고 있다. 이 카페에서는 전통주를 사랑하는 회원들이 모여 전통주를 빚으면서 전통주의 대중화와 발전을 위해 노력하고 있다.

The author has set up the wine2080 site (www.wine2080.com) to study how to make liquor and share information obtained from making wine. Through this site, he shares information about alcohol and sells drinking materials and tools. The author also runs a meeting to resurrect the stagnant Korean traditional stock and the next café ‘Making traditional rice cake’ (cafe.daum.net/Homebrewing). In this café, members who love traditional wrestling gather for traditional worship and strive for popularization and development of traditional worship.

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약 대신 주스(Juice instead of medicine)

출간일(Release) : 2017/01/20
종이책 출간일(Print Release) : 2016/12/02
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 11,900
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책소개(Overview)
① 현대인의 핵심 질병 15가지 주제 소개
건강부터 뷰티, 생활 질병까지 총 15가지 주제를 다룬다. 병을 부를 수 있는 면역력 저하와 눈 관련 질환, 고혈압, 기억력 감퇴부터 만성피로, 부종, 탈모, 두통, 변비, 아토피, 금연, 수족냉증 등의 생활 질병 완화는 물론 피부 미용 증진, 노화 예방, 뱃살 빼기 등의 뷰티까지 다양한 증상별 건강 정보를 소개한다.

② 주제별 자가 진단표 구성
15가지 주제별로 자신의 증상을 파악할 수 있도록 자가 진단표를 구성했다. 현재 몸 상태를 체크하고 개수별로 스스로 증상을 진단해 자신이 몰랐던 숨은 질병을 찾을 수 있고, 상태에 따라 필요한 주스로 건강을 관리할 수 있도록 도와준다.

③ 친절한 건강 정보
주제별로 질병에 걸리는 이유와 개선할 수 있는 방법에 대한 건강 정보를 친절하게 알려준다. 면역력이 떨어지는 이유는 무엇인지, 면역력을 끌어올리기 위해 지금 나에게 필요한 것은 어떤 것인지 한의학 정보를 바탕으로 쉽게 설명해준다. 또 도움이 되는 혈자리 지압과 스트레칭 정보를 친절하게 소개한다.

④ 질병 개선에 좋은 해독 재료 소개
병에 걸리는 근본적인 이유와 개선 방법에 이어 각 증상을 완화할 수 있는 핵심 재료를 알려준다. 특별하거나 구하기 어려운 재료가 아닌, 주변이나 냉장고 속에서 쉽게 볼 수 있는 과일과 채소 위주로 건강 재료를 알려주고 재료별 숨어 있는 놀라운 성분과 효능을 친절하게 소개한다.

⑤ 체계적인 질병 개선을 위한 4주 프로그램 제안
앞서 소개한 해독 재료로 4주간 복용하면 좋은 건강 주스와 프로그램을 소개한다. 주별 건강 목표와 생활습관 원칙을 제시하고 그에 따라 마시면 좋은 대표 약 주스 1~2개를 제안, 쉬우면서도 체계적으로 질병 개선 효과를 볼 수 있도록 도와준다.

① Introduction to 15 major diseases of modern people
It covers 15 topics from health to beauty and life diseases. In addition to alleviating life-threatening illnesses such as decreased immunity to call illness and eye-related diseases, hypertension, chronic fatigue, edema, headache, constipation, atopy, smoking cessation and poor circulation, as well as improvement of skin beauty, prevention of aging, And other beauty products.

② Self-diagnosis by subject
This book has a self-diagnosis sheet that allows you to identify symptoms on your own by 15 themes. You can check your body condition and diagnose your symptoms according to the number of your own, so you can find hidden illness that you did not know and help you to manage your health with the juice you need.

③ Friendly health information
It is kindly informed about the reasons for the disease and how it can be improved. It is easy to explain what is the reason for the immune weakness and what I need now to raise the immunity based on Oriental medicine information. It also introduces helpful information about hemostatic pressure and stretching information.

④ Introduction of detoxification materials that are good for disease improvement
Following the root causes and remedies for sickness, it tells you the key ingredients that can alleviate each symptom. It is not a special or hard to find material, but it tells healthy ingredients around fruits and vegetables that can be easily seen in the vicinity or in the refrigerator, and kindly introduces the incredible ingredients and efficacy that are hidden by ingredients.

⑤ Four-week program for systematic disease improvement
Introduce good health juices and programs when you take 4 weeks with the detoxification materials mentioned above. Suggests weekly health goals and lifestyle principles, and suggests one or two good representative drug juices to help you easily and systematically improve the disease.

저자(Author)
유승선(You, Seungsun)
난치성 질환으로 힘든 성장기를 보낸 후 자신의 병을 이겨내면서 질병으로 고통받는 사람들을 진심으로 이해하고 치료하는 의사로서의 사명과 역할을 갖게 되었다. 본인의 병을 치료하는 과정에서 약만큼이나 중요한 것이 음식이라는 사실을 인식하고 의사는 병을 치료하는 것뿐만 아니라 사람들이 병에 걸리지 않도록 도와주는 조력자가 되어야 한다는 생각으로 올바른 음식 섭취의 중요성을 강조한다. 약식동원(藥食同源). 음식은 약과 근원이 같다는 의미를 몸소 실천하며 약과 음식을 함께 처방하는 요리하는 한의사이자, TV와 라디오에서 건강 정보를 전하는 방송인으로 활약하고 있다.

The author has had a difficult period of growth due to intractable disease, and after overcoming his illness, he has had a mission and a role as a doctor who genuinely understands and treats those suffering from the disease. He recognizes that food is as important as medicine in the course of treating his illness and emphasizes the importance of eating the right food with the notion that doctors should be helpers not only to treat illnesses but also to help people get sick. Food is a medical practitioner who prescribes medicines and foods together as a person who practically means that medicine and root are the same, and is active as a broadcaster to transmit health information on TV and radio.

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커피 상식사전(The curious barista’s guide to coffee)

출간일(Release) : 2016/12/05
종이책 출간일(Print Release) : 2016/11/11
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 12,000
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책소개(Overview)
원두별 특징부터 생산, 로스팅 기술, 완벽한 추출까지 초보 바리스타의 입문서!
영국 최고의 바리스타가 말해주는 커피의 실용 지식

저자는 초보 바리스타가 겪는 어려움을 하나씩 해결해가듯 커피 만드는 전 과정을 차분히 설명한다.
빨간 열매 속 생두가 어떻게 향긋한 원두가 되는지, 에티오피아 원두와 브라질 원두의 구별은 어떻게 하는지, 라이트로스팅과 다크로스팅의 구체적인 방법이 무엇인지, 어떻게 분쇄해야 좋은 맛을 낼 수 있는지 등 가장 기초부터 단계적으로 커피를 이해하도록 해준다.
또한 필터 커피, 프렌치프레스 등 가장 널리 사용되는 12가지 추출법을 세부적인 과정 컷을 통해 설명하면서, 수준급 커피를 만들 수 있도록 저자의 노하우와 전문적인 지식을 아끼지 않았다.

Beginner Barista’s introduction to everything from bean-star features to production, roasting technology, and perfect extraction!
Practical knowledge of coffee that the greatest barista in England tells

The author carefully explains the entire process of coffee making as one solves the difficulties of a beginner barista.
It tells you how to distinguish red beans from green beans, Ethiopian beans and Brazilian beans, light roasting and dark roasting, how to grind, and how to make good flavors.
In addition, he explained the 12 most widely used extraction methods such as filter coffee and French press through detailed process cuts, and did not spare the author’s know-how and professional knowledge to make high-quality coffee.

저자(Author)
트리스탄 스티븐슨(Tristan Stephenson)
제이미 올리버와 함께 일하면서 음료업계에 첫발을 내딛었다. 까다롭기로 유명한 리츠칼튼호텔에서 실력을 키웠고 현재는 전세계를 여행하며 커피 맛을 연구하는 바리스타로 활발히 활동 중이다. 영국에서 각종 TV 프로그램에 출연해 커피에 관한 뛰어난 감각과 전문성을 인정받았고, 바리스타 대회에서도 수차례 수상한 바 있다.

완벽한 커피를 추구하는 저자의 성격만큼 이 책도 지식과 재미 어느 것 하나 놓치지 않았다. 이 책의 독자들이 커피의 역사부터 홈메이드 레시피까지 흥미로운 커피 이야기에 정신없이 빠져들길 바라면서 말이다.

He worked with Jamie Oliver and took his first step in the beverage industry. He works at the Ritz Carlton Hotel, which is famous for his hard work, and now he is actively working as a barista who travels around the world and studies coffee flavors. He has been featured on various television programs in the UK and has received outstanding recognition and expertise in coffee, and has won numerous awards at barista.

This book, as well as the character of the author of perfect coffee, did not miss either knowledge or fun. He hope readers will be immersed in the interesting coffee stories from the history of coffee to homemade recipes.

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와인 상식사전-2017년 개정판(Common Sense Dictionary of Wine)

출간일(Release) : 2017/06/01
종이책 출간일(Print Release) : 2017/04/25
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 11,600
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책소개(Overview)
역사와 문화를 통해 와인을 즐기는 76가지 방법!
풍성한 와인 이야기를 담은 최신개정판 출간!

고급스러운 술로 기억되던 와인이 평범한 일상 속으로 들어왔다. 사랑하는 연인과 낭만적인 데이트를 즐길 때, 함께만 있어도 마음 편안해지는 친구와 만날 때, 또는 아직은 어색한 비즈니스 파트너를 만날 때, 와인은 상대방과 나를 이어주는 훌륭한 매개체가 되어 준다.

이 책에서는 와인을 즐기기 위한 매너와 문화, 전세계에 분포된 와인의 역사에서 상식까지 와인에 대한 방대한 정보를 쉽고 재미있게 알려준다. 특히 이번 개정판에서는 한 병의 와인에 담긴 숨은 이야기를 가득 담아 와인을 더욱 색다르게 즐기도록 만들어줄 것이다.

76 Ways to Enjoy Wine Through History and Culture!
The latest revised edition featuring rich wine stories!

The wine, which was remembered as a luxurious wine, came into everyday life. Whether you are enjoying a romantic date with your sweetheart, meeting a friend who is at ease with you, or meeting an awkward business partner, wine is a great mediator that connects you to each other.

This book provides an easy and fun way to learn the vast amount of information about wine, from the history and culture of wine to the wines of the world. In particular, this revised version will give you a taste of wine filled with hidden stories in a bottle of wine.

저자(Author)
이기태(Lee, Gitae)
KBS가 인정한 와인 전문가!
우연한 기회에 와인의 매력에 흠뻑 빠져 네트워크 엔지니어라는 직업을 버리고 와인의 세계에 뛰어들었다. 현재 한국 국제 소믈리에 협회 이사이며, SPC 식품과학대학의 와인 전담 교수로 재직 중이다. KBS, 기아차, IBK 기업은행, 성신여대 등 여러 기업체와 학교에서 와인 특강과 와인 컨설팅을 해왔다. 부티크 와인과 내추럴 와인 등을 수입하는 ‘셀러 와이’(Cellar Y)를 운영하고 와인 칼럼리스트로 활동하며, 와인과 사람을 이어주는 역할을 하면서 즐겁게 생활하고 있다. 프랑스 보르도 CAFA의 ‘Tasting & Bourdeaux Wine’ 과정 수료를 시작으로, 경희대 관광대학원 마스터 소믈리에 와인 컨설턴트 과정, 프랑스 부르고뉴 CFPPA의 ‘Bourgogne Wine’ 과정, 남아공 와인협회의 ‘South Africa Wine’ 과정을 수료했다.

KBS recognized wine experts!
It was a chance to be immersed in the charm of wine, abandoning the job of a network engineer and jumped into the world of wine. Gitae Lee is currently Director of the Korean International Sommelier Association and Professor of Wine at the SPC Food Science University. KBS, Kia Motors, IBK Industrial Bank, Sungshin Women’s University and many other companies and schools have been specializing in wine and wine consulting. The author runs Cellar Y, which imports boutique wines and natural wines, and acts as a wine columnist, playing a role in connecting wine and people. After completing the ‘Tasting & Bourdeaux Wine’ course in Bordeaux, Bordeaux, France, The author completed a master sommelier wine consultant course at Kyung Hee University Graduate School of Tourism, ‘Bourgogne Wine’ course at CFPPA in Burgundy, and ‘South Africa Wine’ at South African Wine Association.