출간일(Release) : 2017/07/27
종이책 출간일(Print Release) : 2017/06/30
전자책 종류(Format) : ePub
Price : KRW 14,000
미리보기(Preview)
책소개(Overview)
라거, 와일드, 에일, 스타우트 등 14가지 맥주 스타일별 특징과 엄선 대표 맥주 200종의 흥미진진한 숨겨진 뒷이야기 대공개!
기업이 아닌 개인이나 소규모 양조장이 자체 개발한 맥주를 뜻하는 크래프트 맥주는 양조업자의 개성을 반영한 진한 홉과 아로마가 특징이다. 이 책은 청량한 탄산이 목을 간지럽히는 라거, 쌉싸름하고 진한 홉 향의 에일, 묵직한 뒷맛을 주는 포터와 스타우트, 부드러운 꽃향기가 가득한 밀맥주 등 크래프트 맥주 스타일 14가지의 특징과 각 스타일마다 엄선한 대표 맥주, 그리고 이러한 맥주가 탄생한 배경 등을 흥미롭게 설명한다.
낮은 온도의 동굴에서 맥주를 숙성하다 실수로 만들어진 라거, 인도로 향하는 배에 실린 맥주의 부패를 막기 위해 다량의 홉을 투입하여 만든 인디아 페일 에일(IPA), 맥주를 나르던 짐꾼들로부터 유래된 포터 등 맥주의 흥미롭고 숨겨진 뒷이야기를 읽다 보면 맥주가 더욱 특별하게 다가온다.
Lager, Wild, Ale, and Stout, and a selection of 200 beer brews that are exciting and hidden behind the scenes!
Craft beer, which means a beer developed by an individual or a small brewery, is characterized by a dark hops and aroma reflecting the personality of the brewer. This book explains 14 features of craft beer style including soft liquor liquor, cheerful and thick hop ale, porter and stout giving a heavy aftertaste, and wheat beer filled with soft flower scent. Here we describe representative beers that are selected for each style. And the background of the beer was born.
A lager made by mistaking a beer in a low-temperature cave, India Fail Ale (IPA) made by putting a lot of hops to prevent the decay of a beer in a ship going to India, a porter from a porter carrying beer If you read the interesting and hidden behind-the-scenes of beer, beer comes more special.
저자(Author)
멜리사 콜(Melissa Cole)
기자, 맥주 소믈리에, 칼럼니스트 등 다방면으로 활동을 펼치고 있는 멜리사 콜은 자타 공인 맥주 덕후다. 맥주를 너무 사랑해서 기고 활동을 시작한 이후 런던, 브뤼셀, 암스테르담, 미국에서 열리는 맥주 평가대회에 심사위원으로 참가하는 등 세계적인 맥주 전문가로 명성을 쌓아가고 있다. 맥주와 음식의 조화, 맥주 축제와 관련한 강의를 하고 있으며, 영국 방송사 “채널 4″가 선정한 식음료 업계에서 가장 유명한 여성 인사이기도 하다.
전 세계 맥주 양조장을 방문하며 겪은 흥미로운 에피소드와 하나하나 직접 맛본 맥주의 향연을 그대로 풀어낸 이 책은 맥주 초보자를 위한 가장 완벽한 입문서로 평가받고 있으며, 맥주를 사랑하는 이들의 좋은 친구가 되어준다.
Melissa Cole, a journalist, beer sommelier and columnist, is a beer enthusiast. Since he started to contribute to beer too much, she has been building her reputation as a world-class beer expert, participating as a judge in beer evaluation competitions in London, Brussels, Amsterdam and USA. She has lectures on beer and food, beer festivals, and is the most famous woman in the food and beverage industry, selected by the British channel “Channel 4”.
This book is an excellent introduction to beer beginners and is a good friend of beer lovers, as it unfolds the exciting episodes of the world’s beer breweries, as well as the flavor of one-of-a-kind beer.